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Solicitamos Cocinera @ BECAM
  • Puebla, Pue.
  • Indeterminado
  • $3,000 - $6,000

 COCINERAS MAYORAS CON AMPLIA EXPERIENCIA


Funciones principales:

Se responsabilizará del buen funcionamiento de la cocina ante el Chef ejecutivo.

Se comunicará directamente con el Chef ejecutivo.

Repartirá, organizará y dirigirá el trabajo de sus ayudantes en la preparación de los platos del día o evento, supervisando de cerca el trabajo y aclarando e informando sobre las dudas que puedan surgir.

Confeccionará siempre que el jefe de cocina se lo pida el inventario

Elaborará y terminará los platillos específicos del día de la que es responsable, poniendo esmero en la presentación y montaje de las piezas solicitadas.

Participará en el control de aprovisionamiento, conservación y almacenamiento de mercancías.

Colaborará en la instrucción del personal a su cargo.

Realizará la preparación, aderezo y presentación de platos utilizando las técnicas más idóneas.

Colaborará en los pedidos y conservación de materias primas y productos de uso en la cocina.

Colabora en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.

Revisa y controla el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.

Colabora en la planificación de menús y cartas.

Colabora en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.

Controla y cuida de la conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.

Características imprescindibles:


Mínimo 2 años de experiencia en el sector.




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